400 g de framboises surgelées
100 g de sucre
300 g de crème fraîche liquide
4 feuilles de gélatine ( 2 g)
Commencer par mettre les framboises à décongeler .
Faire termper la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
Passer les fruits au mixer puis dans un tamis ,
Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux en ajoutant le sucre .
Attention, les fruit ne doivent pas frémir .
Une fois que les fruits sont tiède , retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine et bien mélanger .
Battre la crème fraîche au batteur et incorporer au mélange de fruits .
Laisser reposer au frigo .
Cette recette peut vous servir pour fourrer vos gâteau ou pour faire un gateau style bavaroi
ou bien tout simplement pour manger comme ça 
