200 g de beurre ,

200 g de sucre glace ,

2 jaunes d'oeufs ,

100 g de chocolat noir à dessert 

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre 

 jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Travailler le beurre à la fourchette pour avoir un beurre en pommade .

Ajouter le beurre en pommade peu à peu et bien mélanger .

Ajouter le chocolat noir à dessert fondu doucement .

On peut s'en servir pour fourrer et décorer les gâteaux , dans un biscuit roulé 

pour une bûche de Noël

Pour 6 à 8 personnes 

125 g de beurre mou

125 g de Sucre 

200 g de farine

3 oeufs 

1/2 sachet de levure chimique 

1 sachet de sucre vanillé 

Allumer le four sur 220°c

Beurrer et fariner le moule

Travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillée

 jusqu'à ce que le mélange soit mousseux .

Ajouter les oeufs entier un par un , 

la farine et la levure mélangées et bien mélanger .

Verser la pâte dans le moule et enfourner à four chaud 5 min ( 220),

jusqu'à ce qu'il gonfle

puis laisser cuire à 180-200 pendant 45 min en tout .

Ne pas ouvrir le four avant 40 min !!!

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau , si elle ressort sèche , 

le gateau est cuit .

Si on les cuit dans des caissettes à cupcake , cuire 15 à 20 min à 220°c .

pour 4 personnes :

100 g de beurre mou

100g de sucre 

100g de farine 

2 oeufs ( perso je pèse mes oeufs pour avoir la même quantité )

1 sachet de sucre vanillé .

Mettre le four à chauffer sur 180°c

Travailler le beurre le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crèmeux .

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine en pluie et bien mélanger .

Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte .

Mettre au four , attention, ne pas ouvrir le four avant 30 minutes .

Voici des cupcake fait avec cette recette 

400 g de framboises surgelées 

100 g de sucre 

300 g de crème fraîche liquide

4 feuilles de gélatine ( 2 g)

Commencer par mettre les framboises à décongeler .

Faire termper la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes.

Passer les fruits au mixer puis dans un tamis  ,  

Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux en ajoutant le sucre .

Attention, les fruit ne doivent pas frémir .

Une fois que les fruits sont tiède , retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine et bien mélanger .

Battre la crème fraîche au batteur et incorporer au mélange de fruits .

Laisser reposer au frigo .

Cette recette peut vous servir pour fourrer vos gâteau ou pour faire un gateau style bavaroi 

ou bien tout simplement pour manger comme ça 

Celui ci est mon deuxième en P.A.S , réalisé le même jour que mon premier gâteau 3D.

base : gâteau mousseline  ( la recette ici  gâteau mousseline )

fourrage et glacage avec une mousse de framboise (la recette ici   mousse de framboises )

déco en pâte à sucre . (la recette ici  la recette de pâte à sucre au marshmallows ( lards )